El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, hizo un llamado a los ayuntamientos para que refuercen la supervisión y certificación de rastros municipales con el objetivo de erradicar mataderos clandestinos, los cuales representan un riesgo para la salud pública.
Armenta enfatizó que los gobiernos municipales tienen la responsabilidad de crear y administrar rastros, así como de garantizar la correcta disposición de residuos. En este sentido, exhortó a los ayuntamientos a priorizar recursos para atender esta problemática y evitar desviaciones presupuestarias.
“Los ayuntamientos deben entender que los recursos que tienen son para atender las responsabilidades que establece la Constitución. Nosotros colaboramos, pero les hemos pedido respetuosamente que asuman su responsabilidad y no destinen fondos a cuestiones que no son prioritarias”, expresó el gobernador.
La falta de establecimientos certificados en la mayoría de los municipios provoca que el sacrificio de ganado se realice en condiciones insalubres, lo que pone en riesgo tanto a los consumidores como a los trabajadores del sector.
Puebla busca frenar rastros clandestinos con inspecciones
El Ayuntamiento de Puebla, encabezado por Pepe Chedraui Budib, propuso una estrategia para combatir la proliferación de rastros ilegales en la capital poblana.
Una de las medidas clave será la inspección de camionetas que transportan carne roja, con el fin de rastrear su origen y destino, permitiendo identificar mataderos clandestinos y garantizar que la carne provenga de establecimientos certificados.
Actualmente, aunque la capital cuenta con un rastro municipal, se estima que el 70% de la carne consumida en Puebla proviene de fuentes no certificadas, lo que aumenta el riesgo de problemas sanitarios.
Con esta estrategia, el Ayuntamiento busca reducir la distribución de carne insalubre y asegurar que los establecimientos cumplan con las normativas sanitarias.
