Durante este periodo de altas temperaturas, es crucial que las personas tomen precauciones con los alimentos que consumen fuera de casa, especialmente debido al aumento en enfermedades gastrointestinales que se ha observado recientemente debido al clima extremo.
De acuerdo a Eduardo López Villalobos, coordinador de la Clínica Médica de Urgencias de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), esta ola de calor ha resultado en un aumento del 25 al 35 por ciento en estas enfermedades, lo que representa una seria preocupación para la salud pública.
Por tal motivo, en esta temporada de altas temperaturas, es importante que las personas tomen precauciones con los alimentos que consumen en la calle, de manera particular en el contexto de enfermedades gastrointestinales.
Lo anterior, debido a que en los últimos días se ha registrado un aumento en las temperaturas en la ciudad de Puebla y otras regiones, alcanzando hasta 40 grados Celsius en áreas como la Sierra Negra y la Sierra Norte, dicha ola de calor ha desencadenado un incremento del 25 al 35% en enfermedades gastrointestinales, convirtiéndose en una preocupación seria para la salud pública.
Entre las enfermedades más comunes mencionadas se encuentran las gastroenteritis infecciosas, causadas principalmente por la descomposición de alimentos o la falta de higiene en su manipulación. Bacterias como Shigela, Salmonela, Escherichia coli, y virus como el de la hepatitis A y el rotavirus, han proliferado en esta temporada, afectando principalmente a personas mayores de 65 años y niños menores de 5 años.
Es importante tomar medidas preventivas simples pero efectivas, como lavarse las manos regularmente y adecuadamente, conservar los alimentos correctamente refrigerados, y evitar comer en la calle para reducir el riesgo de contaminación. Además, la población debe mantenerse bien hidratada, consumiendo al menos de 2 a 3 litros de agua diarios, y a protegerse del sol utilizando protector solar, gorras y ropa adecuada.
