Puebla, Pue. Con el objetivo de fortalecer la lucha contra la desnutrición y garantizar el acceso a una alimentación nutritiva y de calidad, la diputada federal de Morena, Rosario Caballero Orozco, presentó una iniciativa para modificar los artículos 6 y 7 de la Ley General de Salud, incluyendo los conceptos de inocuidad y malnutrición.
La legisladora destacó que la seguridad alimentaria debe considerar la inocuidad de los alimentos, señalando que cualquier fallo en este aspecto puede tener graves consecuencias para la salud pública, el comercio y la economía global. “Las enfermedades causadas por alimentos contaminados representan un serio problema de salud. Todos los días se reportan casos de personas afectadas por alimentos o agua contaminados”, afirmó Caballero Orozco.
Entre los puntos clave de la propuesta, se busca definir la inocuidad como “todas aquellas medidas encaminadas a garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor si se preparan o ingieren adecuadamente”. Asimismo, se plantea incluir la definición de malnutrición como “las carencias, excesos o desequilibrios de la ingesta de nutrientes de una persona”.
La iniciativa también propone fortalecer la colaboración entre las Secretarías de Salud y de Educación Pública para desarrollar campañas informativas dirigidas a la comunidad educativa de niveles básicos y medios superiores, promoviendo la importancia de una alimentación adecuada para prevenir enfermedades y reducir costos al sistema de salud.
Caballero Orozco subrayó que la propuesta busca fomentar sistemas alimentarios sostenibles y reforzar la educación en salud desde la infancia, involucrando a múltiples sectores como la agricultura y la sanidad animal. “Las autoridades de inocuidad alimentaria deben gestionar los riesgos en toda la cadena alimentaria, incluso en situaciones de emergencia”, concluyó.