La Comisión de Cultura, del Congreso de Puebla, aprobaron el dictamen de decreto para declarar la última semana del mes de agosto como la “Semana del Chile Poblano”, originario de San Rafael Tlanalapan, perteneciente al municipio de San Martín Texmelucan.
Los legisladores expresaron su apoyo al dictamen, al destacar que Puebla ocupa un lugar importante en la gastronomía nacional por el chile poblano y los diferentes platillos que se elaboran con éste, sobre todo, el chile en nogada, representativo de la identidad y la cultura de las personas.
Asimismo, consideraron que con esta acción se da un aliciente a los productores, pues se detonará el desarrollo de la comunidad de San Rafael Tlanalapan.
El pasado 22 de mayo, el gobierno estatal declaró la elaboración del Chile en Nogada Poblano como Patrimonio Cultural Intangible del estado de Puebla, al destacar los valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales que representa.
